ハワイの味をギュッ！と凝縮！ハワイアンプレートランチ丸わかりガイド～次のハワイが待ちきれなくなる魔法～
アロハ！ ハワイの優しい風を感じながら、この記事を読んでくれているあなた、こんにちは！ きらめく青い海、どこまでも続く青い空、そして心が躍る美味しいごはん…ハワイへの想いは募るばかりですよね。ハワイの魅力って本当にたくさんあるけれど、旅の大きな楽しみといえば、やっぱり「食」！ その中でも、ローカルにも旅行者にも愛され続けるソウルフードといえば、そう、ハワイアンプレートランチです！
「プレートランチって、よく聞くけど…一体どんなものなの？」「どこで食べるのが正解？」「美味しく楽しむコツってある？」そんなあなたのギモンに、ハワイを愛してやまない私がお答えします！
この記事を読めば、あなたもプレートランチマスター！魅力の深掘りから、絶対外せない名店、おうちでハワイ気分を味わえる簡単レシピまで、余すところなくお届けします。さあ、一緒にハワイアンプレートランチの世界へ飛び込んで、次のハワイ旅行をもっともっと、忘れられない特別なものにしちゃいましょう！
ハワイの心意気！ハワイアンプレートランチって、なぁに？
「ハワイアンプレートランチ」、この言葉を聞くだけで、なんだかお腹がグ～ッと鳴ってきませんか？ ハワイの思い出話をする友人から、この魔法の言葉が飛び出すたびに、「あぁ、食べたい！」って思った経験、きっと一度はあるはず。そんなあなたを、今日はハワイのソウルフード、プレートランチの奥深い魅力へとご案内しますね。
一言でいうと、ハワイアンプレートランチは、ほかほかご飯にメインのおかず、そしてマカロニサラダやグリーンサラダがワンプレートにどーん！と盛られた、ハワイ版「愛され弁当」みたいなもの。私が初めてその姿をオアフ島で目にしたのは、もう何年も前のこと。地元の人たちが、まるで近所のコンビニに寄るみたいに気軽にテイクアウトしていく光景は、本当に衝撃的でした。ハワイの日常に、プレートランチは深く、深く、溶け込んでいるんです。
プレートランチの何がそんなに魅力的なの？って聞かれたら、私は迷わず「その自由さと温かさ！」って答えます。定番のカルアピッグやラウラウといった伝統的なハワイ料理から、ガーリックシュリンプ、モチコチキン、BBQビーフ、照り焼きチキン、さらにはハワイならではのスパムを使ったものまで…お店ごとに、本当にたくさんの顔を持っているんです。
私のお気に入りの一つは、ノースショアのフードトラックで食べたガーリックシュリンププレート。プリップリのエビに絡まる濃厚なガーリックバターソースと、それが染み込んだご飯のハーモニー！ 最初は「ちょっと味が濃いかな？」なんて思ったのも束の間、気づけば夢中で完食していました。あの時の、潮風とガーリックの香りが混ざり合った空気感、今でも鮮明に思い出せます。
実はこのプレートランチ、ハワイの多様な文化がぎゅっと詰まった、歴史の証人でもあるんですよ。プランテーション時代に、日本や中国、フィリピン、ポルトガルなど、様々な国からやってきた移民たちが、それぞれのお弁当を持ち寄ったのがルーツとも言われています。だから、どこか懐かしくて、心がほっとする味なんですね。美味しいだけじゃない、ハワイの歴史とアロハスピリットを感じさせてくれる、深～い魅力が詰まった食べ物なんです。
どれにする？迷うのも楽しい！ハワイアンプレートランチのスター選手たち
ハワイアンプレートランチと聞いて、あなたの頭にはどんな景色が浮かびますか？ きっと、トロピカルな日差しの下で、食欲をそそる香りに包まれて…そんなハッピーなイメージのはず！ カラフルなおかずがワンプレートにひしめき合う姿は、見ているだけで元気が出てきますよね。星の数ほどあるメニューの中から、特に「これは押さえておきたい！」という代表選手たちを、私の思い出と共にご紹介しますね。
まずは、キング・オブ・プレートランチ、「ロコモコ」！ これを語らずには始まりません。ほかほかご飯の上に、肉汁あふれるジューシーなハンバーグパティ、その上にはとろ～り半熟の目玉焼き。そして、全体を優しく包み込む濃厚なグレービーソース…。スプーンを入れる瞬間のワクワク感、たまりませんよね。私がハワイ島ヒロの老舗「カフェ100」で初めてロコモコに出会ったのは、もう10年以上も前。あの時の、ちょっと甘めでコクのあるグレービーソースの衝撃は、今でも忘れられません。お店によってソースの味やハンバーグの焼き加減が違うから、食べ比べもロコモコの醍醐味なんです。
そして、ガーリックラバーには絶対に見逃せない「ガーリックシュリンプ」！ ぷりっぷりのエビを、これでもか！というくらいたっぷりのガーリックとバターで炒めた、あの背徳感あふれる香ばしさ…想像しただけで、よだれが出ちゃいそう（笑）。白いご飯との相性は、もはや説明不要ですよね。オアフ島のノースショアには有名なガーリックシュリンプワゴンがたくさんあって、中でも「ジョバンニ」はいつも観光客やローカルでいっぱい。あの落書きだらけの黄色いトラックも、なんだか食欲をそそるんですよね。
豚肉好きなら、「カルアピッグ」もぜひ試してみて。豚肉を「イム」と呼ばれる地中のオーブンでじっくりと蒸し焼きにした、ハワイの伝統料理です。口に入れるとホロホロとろけるような柔らかい食感と、スモーキーな香りが特徴。シンプルながらも奥深い味わいで、ハワイの歴史を感じられる一品です。プレートランチで気軽にこの味が楽しめるなんて、本当に贅沢！
他にも、衣に餅粉を使った「モチコチキン」は、外はカリッ、中はジューシーで、日本の唐揚げとはまた違った魅力があります。甘辛いタレが食欲をそそる「テリヤキチキン（またはビーフ）」も定番人気。お店によっては、BBQリブやマヒマヒ（白身魚）のソテーなど、本当にバリエーション豊か。色々なお店を巡って、「マイベスト・プレートランチ」を探す冒険も、ハワイ旅行の大きな楽しみの一つですよ！
ここで食べなきゃ損！ハワイアンプレートランチのおすすめスポット巡り
さあ、お腹も心もハワイアンプレートランチモードになってきましたか？「じゃあ、どこでその美味しいプレートランチに出会えるの？」って、ワクワクが止まらないあなたに、とっておきのお店をいくつかご紹介しますね。ハワイの島々には、それぞれ個性あふれるプレートランチの名店が待っていますよ！
まずは、やっぱりオアフ島から。ワイキキから少し足を伸ばして、カパフル通りへ行ってみましょう。そこにあるのが、ローカルにも観光客にも大人気の「レインボー・ドライブイン」。ここはプレートランチの代名詞的存在！ 私が初めて訪れた時、そのボリューム満点のロコモコに「食べきれるかな…？」と一瞬ひるみましたが、美味しさのあまりペロリと完食（笑）。甘めのグレービーソースが白いご飯と絶妙に絡んで、もう最高なんです。ただ、超人気店なので、お昼時は行列必至！ でも、並んででも食べる価値、絶対にあります！ あの活気ある雰囲気も、ハワイに来た！って感じで良いんですよね。
ダイヤモンドヘッドの麓にある「パイオニア・サルーン」も、日本人好みの繊細な味付けで人気です。ガーリックアヒステーキやモチコチキンなど、どれも絶品。店内もおしゃれで、ゆっくり食事を楽しみたい方におすすめです。
他の島々も見逃せませんよ！ マウイ島なら、カフルイにある「Geste Shrimp Truck」。ここのスパイシーなシュリンププレートは、一度食べたら忘れられない味。ハワイ島では、先ほども触れたヒロの「カフェ100」。ロコモコ発祥の店とも言われ、メニューの種類の多さに圧倒されます。カウアイ島なら、ハナレイにある「Hanalei Taro & Juice Co.」で、タロ芋を使った伝統的なプレートランチを味わうのも素敵です。それぞれの島の風土が感じられるプレートランチは、旅の思い出をより一層彩ってくれるはず。
もちろん、ガイドブックには載っていないような、地元の人たちだけが知る隠れた名店もたくさんあります。「あの角を曲がったところにある、小さなお店のプレートランチが最高なんだよ！」なんて、ローカルの友人に教えてもらうのも旅の醍醐味。お店を選ぶときは、味はもちろん、値段、お店の雰囲気、そして立地も大切なポイント。色々なプレートランチを試して、あなただけの「お気に入りリスト」を作るのも、楽しいですよ！
もっと美味しく、もっと楽しく！ハワイアンプレートランチ満喫術
いよいよ、待ちに待ったハワイアンプレートランチとのご対面！ でも、どうやって楽しむのが一番いいの？ 実は、ちょっとしたコツを知っているだけで、ハワイでの食事が何倍も楽しく、思い出深いものになるんです。私なりの満喫術、こっそり教えちゃいますね。
まず、注文の時。英語がちょっと苦手…という方も大丈夫！ ほとんどのお店では、メニューに写真が付いているので、「This one, please!（これください！）」と指差しでOK。もしお店の人がフレンドリーに話しかけてくれたら、笑顔で「Aloha!」と返してみて。そして、「Please（お願いします）」と「Mahalo（ありがとう）」は魔法の言葉。以前、オアフ島のローカルなプレートランチ屋さんで、どれにしようか迷っていたら、お店のおばちゃんが「うちの人気はこれだよ！絶対美味しいから！」って、ニコニコしながらおすすめしてくれたんです。そのおかげで、最高のランチ体験ができました。
テイクアウトしてビーチで食べる？ それともお店で出来立てを？ どっちも魅力的ですよね！ 私は、お店の活気を感じながら、アツアツをすぐに頬張れるイートインが好きかな。でも、人気店だと席がすぐ埋まっちゃうこともあるので、少し時間をずらすのがコツ。もちろん、テイクアウトして、ホテルのラナイ（ベランダ）や、お気に入りのビーチでピクニック気分で味わうのも最高！ ただ、ハワイの日差しは想像以上に強いので、木陰など、直射日光を避けられる場所を選んでくださいね。カラスや鳥に狙われないようにも注意です（笑）。
そして、プレートランチの楽しみを広げてくれるのが、サイドメニューの存在！ 定番はやっぱりクリーミーなマカロニサラダ。これがまた、メインのおかずとご飯に合うんですよね。お店によっては、ポテトサラダやキムチ、時にはスパムむすびなんかも選べたりします。最初は色々な組み合わせを試してみて、自分だけの黄金コンビネーションを見つけるのが楽しいんです。私は、ガーリックシュリンププレートに、マカロニサラダと、もう一つグリーンサラダを追加するのが定番！
ドリンクは、やっぱりハワイ気分を盛り上げてくれるトロピカルなものがおすすめ！ フレッシュなパイナップルジュースやグアバジュース、マンゴージュースなんかは、プレートランチとの相性もバッチリ。もちろん、キンキンに冷えたハワイアンビールも最高！ 太陽の下で飲む一杯は、まさに至福の時です。最後に、ハワイでは「食べ残しは持ち帰る」のがスマート。量がたっぷりなので、もし食べきれなかったら、恥ずかしがらずに「To go box, please?（持ち帰り用の箱、もらえますか？）」とお店の人に頼んでみましょう。快く用意してくれますよ。これもハワイの素敵な文化の一つですね。
ハワイが恋しくなったら…おうちで再現！ハワイアンプレートランチ簡単レシピ
「あ～、ハワイのあの味が忘れられない…！」 日本に帰ってきてから、ふとそんな風に思うこと、ありますよね。でも、大丈夫！ 実は、おうちでも意外と簡単に、あのハワイアンプレートランチの本格的な味が楽しめるんですよ。ここでは、定番メニューをピックアップして、誰でも手軽に挑戦できる簡単レシピをご紹介します。週末のランチや、ハワイ好きの友達を招いてのパーティーにもぴったり！
1. 王道！基本のロコモコレシピ
まずは、やっぱりこれ！ ハワイアンプレートランチの顔とも言えるロコモコから作ってみましょう！
- 材料（1人分）：
- 合いびき肉：150g
- 玉ねぎ：1/4個（みじん切り）
- パン粉：大さじ2
- 牛乳：大さじ1
- 卵（ハンバーグ用）：1個
- 塩、こしょう：少々
- 卵（目玉焼き用）：1個
- 温かいご飯：お茶碗1杯分
- レタスなどお好みの葉物野菜：適量
- グレイビーソース：市販のものでもOK。手作りする場合は、デミグラスソース缶やケチャップ、ウスターソース、赤ワインなどでアレンジ可能！
- 作り方：
- 玉ねぎを炒め、粗熱を取ります。ボウルにひき肉、炒めた玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵（ハンバーグ用）、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、小判型に成形します。
- フライパンに油をひき、ハンバーグを両面焼き色がつくまで焼き、中まで火を通します。
- 別のフライパンで目玉焼きを作ります。黄身はお好みの固さで！
- お皿にご飯を盛り、レタスを添えます。その上にハンバーグ、目玉焼きを乗せ、温めたグレイビーソースをたっぷりかければ、自家製ロコモコの完成です！
2. 香りがたまらない！ガーリックシュリンプレシピ
プリプリのエビとパンチの効いたガーリックの風味が食欲をそそる、ガーリックシュリンプもおうちで簡単に！
- 材料（1人分）：
- むきエビ（大きめがおすすめ）：8～10尾
- ニンニク：2～3かけ（みじん切り、またはすりおろし）
- バター：大さじ1～2
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩、こしょう：少々
- パセリ（みじん切り）：お好みで
- レモン（くし切り）：1切れ
- 温かいご飯：お茶碗1杯分
- マカロニサラダ（市販でも手作りでも）：適量
- 作り方：
- エビは背ワタがあれば取り、塩水で洗って水気をよく拭き取ります。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で熱し、香りが立ったらエビを加えます。
- エビの色が変わってきたらバターを加え、塩、こしょうで味を調えながら炒め合わせます。
- お皿にご飯とマカロニサラダを盛り、ガーリックシュリンプを乗せます。お好みでパセリを散らし、レモンを添えれば、ハワイの風を感じる一皿が出来上がり！
3. カリッとジューシー！モチコチキンレシピ
ハワイ風唐揚げ、モチコチキンも、実は意外と手軽に作れちゃいます。お弁当のおかずにも最高！
- 材料（作りやすい分量）：
- 鶏もも肉：1枚（約300g）
- A. 醤油：大さじ2
- A. 砂糖：大さじ1
- A. おろし生姜：小さじ1
- A. おろしニンニク：小さじ1/2
- もち粉（白玉粉でも代用可）：大さじ4～5
- 片栗粉：大さじ1～2 （もち粉だけよりもカリッと仕上がります）
- 揚げ油：適量
- 作り方：
- 鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切ります。
- ポリ袋に鶏肉とAの調味料を入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分以上（できれば1時間以上）漬け込みます。
- 揚げる直前に、もち粉と片栗粉を混ぜ合わせたものを鶏肉にしっかりとまぶします。
- 揚げ油を170℃に熱し、鶏肉をきつね色になるまで3～4分揚げます。一度取り出し、油の温度を180℃に上げてから、さらに1～2分二度揚げすると、外はカリカリ、中はジューシーに仕上がります！
これらのレシピはあくまで基本。ハンバーグにチーズを乗せたり、ガーリックシュリンプにチリフレークを加えてスパイシーにしたり、自分流のアレンジを加えるのも楽しいですよ！ ぜひ、おうちでハワイの味を再現して、アロハな食卓を囲んでみてくださいね。
もっと知りたい！ハワイアンプレートランチあれこれQ&A
ハワイアンプレートランチについて、まだまだ聞きたいことがある！というあなたのために、よくある質問にここでお答えしちゃいますね。これであなたもプレートランチ通！
Q1. プレートランチって、具体的にどこで食べられるの？
A1. 本当に色々な場所で出会えますよ！ 有名なレストランはもちろん、街角のカジュアルなデリ、ローカルが集うスーパーマーケットのお惣菜コーナー、そして青空の下で営業しているフードトラックなど、探検気分で探すのも楽しいです。私が初めてハワイを訪れた時、ワイキキビーチのすぐそばで営業していたフードトラックで食べたプレートランチの味は、今でも忘れられません。あの時は、ロコモコとガーリックシュリンプ、どっちにしようか本気で悩んで、結局友人とシェアして両方味わっちゃいました（笑）。意外な場所で運命の一皿に出会えるかもしれませんよ！
Q2. お値段はどれくらい？
A2. だいたい10ドルから20ドルくらいが一般的な相場ですね。もちろん、お店の格や場所、選ぶメインディッシュ（例えば、ステーキやシーフードだと少し高めになることも）によって変わってきます。でも、ボリューム満点なことを考えると、とってもリーズナブル！ お財布に優しいのも、プレートランチが愛される理由の一つなんです。
Q3. ベジタリアンやビーガンの人でも楽しめる？
A3. はい、最近は選択肢が増えてきています！ 豆腐や野菜をメインにしたプレートランチを提供するお店や、メインを豆腐ステーキやベジタブルカレーなどに変更できるお店も増えてきました。特にヘルシー志向の強いお店や、オーガニック食材を扱うお店では見つけやすいかもしれません。ただ、お店によっては対応していない場合もあるので、注文前に確認するのがおすすめです。「Do you have any vegetarian options?（ベジタリアン向けのメニューはありますか？）」と聞いてみてくださいね。
Q4. アレルギーがあるんだけど、大丈夫かな…？
A4. アレルギー対応は、お店によって本当に様々です。特定のアレルゲン（小麦、乳製品、ナッツなど）について心配な場合は、注文時に必ずお店のスタッフに伝えるようにしましょう。例えば、私の友人はグルテンフリーを実践しているので、醤油が使われているか（Is this made with soy sauce?）などを細かく確認していました。親切に教えてくれるお店がほとんどですよ。安心して美味しいプレートランチを楽しんでくださいね！
ハワイのプレートランチは、本当に懐が深い！ いろんな人が、それぞれのスタイルで楽しめる、まさにハワイの食文化を象徴するような存在なんです。ぜひ、色々な場所で、色々な味を試して、あなただけのお気に入りを見つけてください！
まとめ：ハワイアンプレートランチで、心もお腹もアロハチャージ！
ハワイアンプレートランチ…この言葉を口にするだけで、なんだかワクワクしてきませんか？ ここまで読んでくださったあなたは、もうすっかりプレートランチの虜になっているはず！
改めて、その魅力を振り返ってみると、本当に奥が深いですよね。ほかほかのご飯に、ドーンと乗ったメインのおかず。そして、名脇役のマカロニサラダやグリーンサラダ。一見シンプルなのに、一度食べたら忘れられない、あの絶妙なバランスと満足感！ 私が初めてハワイを旅した2018年の夏、オアフ島の「レインボー・ドライブイン」で、照りつける太陽の下、汗をかきながら頬張ったミックスプレート（確かBBQビーフとマヒマヒだったかな？）の味と、あの時の開放感は、今でも鮮明な思い出です。隣のテーブルで同じようにプレートランチを食べていた地元のおじさんが、「これがハワイの味だよ、楽しんでいきな！」とウィンクしてくれたのも、心温まる素敵な記憶として残っています。
ハワイを訪れる機会があったら、ぜひ色々なプレートランチに挑戦してみてください。有名店はもちろん、ふらっと立ち寄った小さなお店の味が忘れられなくなることも。お店ごとに違う個性や、新しい味との出会いは、旅の最高のスパイスになるはずです。そして、もし「なかなかハワイには行けないよ…」というあなたも、がっかりしないでくださいね。ご紹介したレシピで、おうちでもハワイの風を感じることができるんですから！ 最近は、日本でもハワイアンレストランが増えたり、冷凍のプレートランチが手に入ったりと、以前よりずっと身近になりました。まずは近所のハワイアンカフェでテイクアウトしてみるのも良いスタートかもしれません。友人も「自分で作るのはハードルが高いと思ってたけど、意外と簡単に美味しくできてびっくりした！」と話していましたよ。
最後に伝えたいのは、ハワイアンプレートランチは、単なる「お腹を満たす食事」以上のものだということ。それは、ハワイの歴史や文化、そこに住む人々の温かさ、そしてあのどこまでも続く青い空と海のような、開放的なアロハスピリットを丸ごと味わえる、かけがえのない体験なんです。ぜひ、実際にハワイの地で、あの空気感の中でプレートランチを味わい、その魅力を全身で感じてみてください！ そして日本に帰ってきてからも、あの味を思い出しながら、おうちでハワイ気分をチャージして、毎日をちょっとだけハッピーに過ごせたら素敵ですよね！ あなたの食卓にも、アロハな風が吹きますように！
